عاوز كراتين بيض اتصل على:01026164111

سعرالبيض والكتاكيت اليومى

24/10/2014

يرجى العلم ان السعر يتغيرمن1:00الى 2:00ظهرايوميا

وهذه اسعارالبيع (السعر التجارى)

المبيعات والمشتريات

عبدالستار:01002444463 حماده:01006181154

الصنف السعر

يرجى العلم ان هذه اسعارالحجم الكبير

قــرش جنيــه
بيض بلدى مائدة ( طبق ) 00 16
بيض بلدى مائدة بدون كسر ديك( طبق )
00 16
بيض بلدى معمل ( بيضة )
55 00
بيض أحمر مائدة ( طبق ) 50 17
بيض أبيض مائدة ( طبق )
00 17
كتكوت بلدى 95 00

رسالتى الى التجار اضغط هنا

لمعرفةاسعارالدواجن العتيقة والديوك البلدى اضغط هنا

.

سؤال وجواب

كيف يقف تساقط الريش؟؟

تتفاوت قابلية الدواجن لتساقط الريش بين السلالات المختلفة.
فمثلا هذه الأسراب التي تستخدم دائما لأغراض تجارية فيتم تقليم مناقيرها لتقليل قدرة الطيور من إضرار ببعضها البعض،
وذلك يؤدي إلى التقليل من إمكانية تساقط الريش الناتج عن الصراع الدائم بين الدواجاج وبعضه.
وهناك أيضا عدد من الأسباب التي تؤدي إلى تساقط الريش،
مثل: مساحة حاويات مياه الشرب أو سوء التغذية أو الاكتظاظ.
كما أن منح الدواجن مساحة واسعة يساهم عادة في التقليل من تساقط الريش.
 

ماهي أنواع الاعلاف التى تساعد فى الإنتاج للدواجن ؟؟

1 - النوع الأول وهو الأعلاف الناعمه وهي الاعلاف التي نقدمها للدجاج بعد خلطها وطحنها.
2 - النوع الثانى وهو الأعلاف المحببه وهى الاعلاف التي نكبسها في آلــه خاصـه فى شكل اسطوانات صغيره و يكون قطرها بين 3 إلى 5 ملم تقريبا.
3 - النوع الثالث وهو الاعلاف المجروشه وهي الاعلاف التى نجرشها بعد كبسها الى حبيبات صغيره .

كيف اتعامل مع انتاج بيض التفريخ

 

 تفريخ البيض

 

تعتبر عملية التفريخ لانتاج الكتاكيت من اهم العمليات التى يجب على المربى او على صاحب المزرعه المنتجه لبيض التفريخ ان يهتم بها للحصول على انسب و احسن بيض صالح للتفريخ و اعلى نسبة فقس.


ان الاهتمام بعملية التفريخ و ما يحيط بها من ممارسات و عمليات اخرى من الامور التي تساعد في الوصول بعملية الانتاج الى اقصى الحدود.


ان علم التفريخ من العلوم الاساسية في علم الدواجن و هو احد فروع و قطاعات الدواجن الانتاجية الواسعة الانتشار في العالم بشكل عام و الوطن العربي بشكل خاص.


  كيفية التعامل مع بيض التفريخ

 

ان انتاج و معاملة بيض التفريخ يقوم على مجموعة من المراحل المتتالية و التي تبدء بعد و ضع البيض مباشرة و  تنتهي بخروج الطيور من البيض.


بشكل عام يمكن ان نقسم مراحل معاملة البيض الى ما يلي:


1- جمع بيض التفريخ.

2- تطهير بيض التفريخ.

3- عملية فرز البيض.

4- نقل البيض.


ان تطبيق التوصيات الخاصة بكل مرحلة من المراحل السابقة يشكل البرنامج المتكامل في معاملة و انتاج البيض المعد للتفريخ.


 تجميع بيض التفريخ

 

من اهم العمليات التى تجرى فى المزرعه و هى تدريب الطيور على استخدام اعشاش وضع البيض لوضع البيض فيها حيث يسبب وضع البيض خارج الاعشاش اكبر مشاكل بيض التفريخ.


و لابد من تطبيق مجموعة من الاجراءات الهامة لمنع الدجاج من وضع البيض على الارض و منها:


- وضع المصايد بالعدد الكافى في الاماكن المظلمه.

- منع الطيور من المبيت داخل المصايد.

- فرش المصايد بفرشة جافة نظيفة.

- تكرار جمع البيض خلال النهار.

- اجراءات اخرى مهمة.


ان اهمال هذه المرحلة يقود لخسائر كبيرة في بيض التفريخ .


  تطهير قشرة البيض 

 

تتلوث قشرة البيضه و ذلك منذ وجودها داخل جسم الدجاجه و ذلك لانها تخرج من فتحة المجمع و تتعرض فيها للبول و الزرق اثناء خروجها.


و من اهم الطرق و المواد المستخدمة في تعقيم بيض التفريخ:


- استخدام الفورمالدهيد.

- استخدام مركبات الامونيوم الرباعية.

- استخدام ثاني اوكسيد الكلورين.

- استخدام الاوزون.


  فرز بيض التفريخ

 

بعد اجراء عملية جمع البيض يتم نقل البيض الى حجره نظيفه فيها التهويه و الاضاءه و الحراره بالمعدلات المناسبه و تحتوى هذه الحجره على المناضد و الموازين و ماكينة لتدريج البيض.


حيث يقوم العمال ضمن هذه الغرفة باجراء عملية الفرز للبيض و استبعاد البيض غير الصالح للتفريخ و الذى به اى عيوب مثل الشروخ و الكسور.


  نقل بيض التفريخ 

 

من العمليات الهامه حيث يتم تعبئة البيض فى اطباق البيض المصنوعه من البلاستيك او الكرتون او البولى ايثلين فى صناديق فوق بعضها.

ماهى العناصر الغذائية فى اعلاف الدواجن

 مكونات اعلاف الدواجن من العناصر الأساسية

 

تتكون الاعلاف من العناصر الغذائية الآتية:


- البروتينات.

- الكربوهيدرات.

- الدهون.

- الأملاح المعدنية.

- الفيتامينات.

- الإضافات العلفية التي تكون مغذية أو وقائية و علاجية ببعض الأحيان.


و يختلف تركيز و كمية المواد السابقة تبعا لعوامل عديدة منها:


- عمر الطيور.

- الحالة الإنتاجية.

- بعض الظروف الخاصة للقطيع كالحالات المرضية مثلا.


  البروتينات

 

يحتاج الطائر للبروتين للنمو و بناء أنسجة الجسم و إنتاج اللحم و البيض و الزائد عن احتياج الجسم يستخدم كمصدر من مصادر الطاقة أو يحول إلى دهون تختزن في الجسم.


و البروتينات قد تكون:


- بروتينات حيوانية.

- بروتينات نباتية.


و تركيز البروتين في العليقة يختلف تبعا إلى:


- عمر الطيور.

 - نوع الطيور المرباة.

- المرحلة الزمنية و الحالة الإنتاجية للطيور.


  الدهون 

 

تعتبر الدهون هي المصدر الأساسي للطاقة و خاصة التي يستخدمها الطائر في توفير الحرارة اللازمة للجسم، كما ان الزائد منه يترسب في بعض أجزاء الجسم و تكوين الصغار .


 الفيتامينات

 

تضاف الفيتامينات في صورة تجارية على شكل مساحيق إلى العليقة حسب الاحتياج الفعلي للدجاج و الظروف المحيطة بها.


  الأملاح المعدنية 

 

من المكونات الهامة في تغذية الدجاج البياض حيث تمثل 3-4 % من وزن الطائر و حوالي % 10 من وزن البيضة.


و أهم العناصر المعدنية:


- الكالسيوم.

- الفوسفور.

- الصوديوم و المغنيسيوم.

- عناصر أخرى نأتي عليها بتفاصيل المقال.


  الماء

 

هناك تناسب بين كمية العليقة و كمية المياه المضافة للطائر (1 عليقة : 2 ماء ) و امتناع الطائر عن تناول الماء لمدة يومين يؤدي إلى توقف إنتاج البيض، و إصابته بفشل كلوي نتيجة لتركيز الأملاح و عدم القدرة على التخلص منها.


  الإضافات العلفية 

 

و هذه الإضافات الاختيارية تضاف بنسب صغيرة جدا عند الحاجة أما للعلاج أو لتحسين الإنتاج و من هذه الإضافات:


- المضادات الحيوية.

- مضادات الكوكسيديا.

- مضادات التأكسد.

- المركبات الزرنيخية.

- فاتحات الشهية.

- المواد الملونة.


 

 

 

 

لماذا يجب وضع البيض فى درجة حرارة منخفضة ؟؟

لوقاية البيض من بكتريا السالمونيلا و الأنواع الأخرى من الكائنات الحية الدقيقة فيجب وضع البيض فى ثلاجات منذ جمعه من مساكن الدجاج وحتى استهلاكه عند المستهلك.
ولا يجب ترك البيض عند أخراجه من الثلاجة أكثر من ساعتين على درجة حرارة الغرفة لأنه سوف يعرق مما يتيح بيئة مناسبة لنمو البكتريا فيه.

 

 

 

ماهى العيوب الخارجية لقشرالبيض والاسباب والعلاج

 

  العيوب الخارجية لقشرة البيضة

 

يعتبر إنتاج البيض من احد القطاعات الأساسية في تربية الدواجن حيث يتم الاعتماد على إنتاج البيض ذو النوعية العالية في عمليات التفريخ التي تتضمن إنتاج الدجاج اللاحم و الدجاج البياض بالإضافة إلى سلالات الأمهات والجدات.


حيث ان البيض المخصص للتفريخ يجب ان يتميز بمواصفات خاصة تختلف بشكل كبير عن ذلك المخصص للاستهلاك البشري و المسمى ببيض المائدة والذي ينتج عن الدجاج البياض التجاري.


يمكن ان يلاحظ في البيض الناتج عن الدجاج البياض بمختلف أنواعه بعض التشوهات الخارجية في قشرة البيضة والتي يمكن تصنيفها كالتالي:


  أولا. القشرة المكسورة

 

و يقصد بها الشقوق والثقوب الكبيرة بالقشرة. وتتراوح نسبة البيض ذو القشرة المكسورة  من 1 - 5 بالمائة من نسبة البيض المنتج أي من إجمالي الإنتاج.


و يمكن ان ترجع أسباب زيادة نسبة البيض ذو القشرة المكسورة الى مجموعة من العوامل و الأسباب منها:


1- عمر القطيع.

2- سوء التغذية.

3- ارتفاع نسبة الملوحة في مياه الشرب.

4- الاصابة بأحد الأمراض المعدية.

5- ارتفاع درجات الحرارة في الوسط المحيط بالطيور.

6- الأضرار الميكانيكية والصدمات.


  ثانيا. الشروخ الشعرية

 

وهي شقوق دقيقة جدا ، وعادة ما تكون طوليا  على طول القشرة و يمكن ملاحظتها بالفحص الضوئي.


و في البيض الطازج يمكن اكتشافها بالضغط علي القشرة بحرص,  و تصبح هذه الشروخ أكثر وضوحا بتقدم عمر البيض.


و حدوث الشروخ الشعرية يختلف مع تقدم عمر القطيع ، ولكن عادة ما يكون 1-3 ٪ من إجمالي الإنتاج.


و هنالك مجموعة واسعة من العوامل التي تقود إلى ظهور مثل هذه الظاهرة في البيض الناتج عن القطيع ومن أهم الأسباب يمكن ان نذكر الأسباب التالية:

1- عمر القطيع.

2- سوء التغذية.

3- عدم الخلط الجيد لمكونات العليقة.


  ثالثا. الشروخ النجمية

 

وهي شروخ وتصدعات تمتد من نقطة مركزية علي القشرة إلى الخارج و يحتاج ملاحظة هذه الشروخ إلى إجراء الفحص الضوئي الذي يساعد على رؤية مثل هذه الشروخ.


تختلف نسبة ظهور البيض ذو الشروخ النجمية مع تقدم القطيع بالعمر لكن غالبا ما تلاحظ هذه الشروخ في البيض الناتج بنسبة تتراوح من 1 إلى 2 بالمائة من الإنتاج الكلي للقطيع.


  رابعا. القشرة الرقيقة

 

وهي طبقة ضعيفة جدا تغلف أغشية القشرة وتكون عرضة للتحطم و تلاحظ بسهولة في الفحص الضوئي وقد تتلاشى القشرة تماما فيما يعرف بالبيض البريشت.


ونسبة حدوث هذه الحالة يختلف من 0.5 إلى 6 ٪ من الإنتاج الكلي للبيض.


تنتج هذه الظاهرة عادة في بدايات مرحلة الإنتاج، لا سيما عن طريق الطيور التي نضجت في وقت مبكر. إلا ان بعض الطيور يواصل وضع هذا النوع من البيض لفترة طويلة بعد مرحلة التبشير.


  خامسا. القشرة الخشنة او المحببة

 

حيث يحتوي سطح القشرة على حبيبات دقيقة تجعلها تبدوا مثل ورقة الصنفرة، وهذه الحبيبات غالبا ما توزع بالتساوي على مدى القشرة.


  سادسا. البيض المشوه الشكل

 

ويقصد به البيض ذو الاجناب المسطحة أو الأطراف المستدقة أو المثلومة وكذلك البيض كبير الحجم جدا أو الصغير جدا او المستديرة.


  سابعا. القشرة المستوية الجانب

 

و نسبة حدوث هذا العيب عادة أقل من 1 ٪ من مجموع الإنتاج.


و هو أكثر شيوعا في الإنتاج المبكر قد وقد يكون نتيجة لضعف التبويض أو احتجاز البيضة لفترة أكثر من المعدل داخل الرحم.

 

 

 

ماهى العيوب الداخلية للبيض وصف,اسباب,علاج

بيض الدواجن

 

تتأثر جودة البيض بعدد من العيوب الناتجة عن أخطاء في التربية و إدارة القطعان فيما يتعلق ببرامج الإضاءة و النظم الغذائية و جودة مياه الشرب و أعمال الوقاية و التعقيم و نظافة حظائر الدجاج و الأقفاص و معاملات الجمع و التداول أثناء الفرز و التدريج و التعبئة والتخزين و ما يتطلبه من عوامل.


و تؤدي هذه الأخطاء إلى زيادة نسب البيض المعيب الأمر الذي يستتبعه تدني رتبة البيض التسويقية وقد يصل الأمر إلى إعدام البيض لعدم صلاحيته للاستهلاك.


فيما يلي عرض لعيوب البيض الداخلية متضمنا توصيف موجز لهذه العيوب و أسباب حدوثها و طرق علاجها أو تلافيها.


  البقع الدموية

 

و هي تختلف من البقع متناهية الدقة و التي بالكاد يمكن تمييزها على سطح الصفار حيث تؤدي إلى تلوث الدم الثقيل في جميع أنحاء صفار البيض و قد تمتد هذه البقع الدموية أحيانا لتنتشر في زلال البيض.


و مصدر هذه البقع الدموية هو حدوث تمزق في الأوعية الدموية الدقيقة في المبيض أو قناة البيض وذلك نتيجة للأسباب التالية:

1- مستويات الفيتامين أ و الفيتامين ك في العلف.

2- السموم الفطرية.

3- برامج الإضاءة.

4- إزعاج الطيور وترويعها.

5- الاصابة بمرض التهاب الدماغ الطيري.


  البقع اللحمية

 

و هي عبارة عن قطع لحمية صغيرة من أنسجة الأعضاء الداخلية و تتواجد هذه القطع عادة داخل طبقات البياض الكثيف و الكثير من البقع اللحمية تكون من الصغر بحيث تصعب ملاحظتها حتى بالفحص الضوئي، و خاصة في البيض البني.


  البيض المائي

 

عند كسر بيضة على سطح أفقي مستو و ترك البياض ليسيل و ينتشر تدريجيا على هذا السطح فان درجة انتشار البياض هذه تؤخذ كمؤشر للجودة فكلما زاد الانتشار و اتسعت مساحته دل ذلك على انخفاض جودة البياض.


و العوامل الأساسية المسببة لحدوث هذه الظاهرة:

1- طول فترة تخزين البيض مع ارتفاع الحرارة وانخفاض الرطوبة.

2-  الاصابة بالأمراض.

3- غاز الامونيا.

4- السموم الفطرية.


  الصفار الباهت 

 

ينتج لون صفار البيض من مواد تسمى الكاروتينويدات مصدرها الأساسي هو الذرة و لا تتأثر القيمة الغذائية للبيض بلون الصفار .

من العوامل التي تؤثر في لون الصفار:

1- القدرة الفردية للطيور

2- الأمراض.

3- السلالة.


  الصفار المبقع و تغير لون الصفار 

 

قد يكون لون الصفار غير منتظم او غير متجانس كما هو موضح في النموذج و قد يخرج لون الصفار عن المدى المرغوب للتسويق و هو من الأصفر الداكن إلى الأصفر البرتقالي.


  فساد لون البيض

 

و هذا العيب نادر الحدوث حيث تشوب البياض بعض الظلال من اللون الأصفر او الأخضر و قد يصبح البياض ذو لون احمر وردي و من أهم أسباب هذه الظاهرة:

1- زيادة مستوى الريبوفلافين.

2- التخزين لمده طويلة.


  البيض الفاسد 

 

يحدث تعفن المحتويات الداخلية للبيض نتيجة التلوث البكتيري او الفطري الذي ينتج عنه عفن يمكن ملاحظته عند كسر القشرة و يكون كريه الرائحة و قد يكون لونه اخضر او احمر او اسود.

و أهم أسباب تعفن البيض:

1- التلوث بالزرق.

2- غسل البيض الملوث بطريقة خاطئة.

3- ارتفاع درجات الحرارة وسوء تخزين البيض.


  البيض المصاب بالديدان

 

في حالات نادرة جدا قد تحتوي البيضة على واحدة أو أكثر من الديدان الخيطية التي قد توجد متطفلة في أمعاء الدجاج و قد يحدث ان تهاجر هذه الديدان عبر فتحة المجمع إلى قناة البيض فتتاح لها الفرصة للنزول ضمن مكونات البيضة الداخلية.


  تغير طعم ورائحة البيض 

 

بعض البيض قد يكون له رائحة غير عادية أو طعم غير مقبول رغم مظهره الطبيعي و هذا العيب يختلف عن البيض الفاسد الذي يكون من الواضح انه معيب و ذو رائحة عفنة و عرض تغير الطعم والرائحة في البيض المخزن بصورة جيدة  و صحيحة هو أمر نادر الحدوث.


هل يجب أستبعاد البيض ذات الترسيبات الجيرية على القشرة؟؟

الاجابة لا
فهذه البيضة تكون صالحة للتناول
حيث الدجاجة يمكنها تكوين قشرة شاذة فى الشكل أو فى التركيب وذلك أذا أنكسرت القشرة أثناء تكوينها فأن الدجاجة سوف ترسب طبقة زائدة من كربونات الكالسيوم لأصلاح هذا الكسر أو الشرخ
أحيانا يكون الترسيب زائد مما يعطى قشرة بيض ذات انخفاضات وأرتفاعات أو يتسبب فى تواجد غبار سطحى من كربونات الكالسيوم على القشرة .

أخيرا

واخيرا نسال الله العظيم ان يرزقناالحلال الطيب ويجنبنا الحرام والظلم والغش والكذب ونكون ممن قال عنهم النبى صلى الله عليه وسلم إن صدق وبين بورك لهما فى بيعهما امين امين.

عداد الزوار

اليوم
الامس
هذا الاسبوع
اخر اسيوع
هذا الشهر
اخر شهر
جميع الايام
381
2185
14038
693067
43669
48724
720471

المتواجدين حالياً :

33 زائر، ولايوجد أعضاء داخل الموقع

من نحن

بفضل الله اول موقع عربي بتيح لك معرفة حركة السوق واسعار بيع الكتاكيت والبيض مباشرة يوماً بيوم تميزنا وتخصصنا بأدق التفاصيل ومعرفة حركة بورصة الكتاكيت والبيض .

 

أنت هنا: Home